Nguyên liệu bánh cupcake chuẩn:
– 1 ¼ cup bột mì
– 1 ¼ tsp baking powder
– ½ tsp baking soda
– ½ tsp muối
– 2 quả trứng gà lớn
– ¾ cup đường
– 1 ½ tsp vani
– ½ cup dầu hạt cải
– ½ cup buttermilk ( có thể thay bằng ½ cup sữa tươi+ ½ tsp giấm trắng hoặc nước cốt chanh, đổ giấm vào sữa rồi để nguyên 5 phút trước khi dùng)
Nguyên liệu phần kem:
– 120g bơ
– 500g đường bột
– 5ml vani chiết xuất
– 20ml sữa
– 2 giọt phẩm màu thực phẩm
Cách làm bánh cupcake
– Trong một chiếc bát nhỡ, trộn đều bột mì, baking powder, baking soda và muối.
– Dùng máy đánh trứng, đánh bông 2 quả trứng ở tốc độ trung bình khoảng 15-20 giây.
– Thêm ¾ cup đường vào trứng và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình trong 30 giây nữa.
– Thêm vani và dầu hạt cải vào đánh ở tốc độ trung bình trong 1 phút nữa.
– Hạ tốc độ máy đánh trứng xuống mức trung bình thấp và từ từ thêm nửa phần bột vào hỗn hợp. Thêm tiếp nửa phần buttermilk vào, rồi lại thêm nốt nửa phần bột và buttermilk còn lại vào hỗn hợp. Trộn đều cho các hỗn hợp đồng nhất.
– Đổ bột vào các khuôn bánh cupcake, chú ý vì nướng bằng nồi cơm điện nên chọn khuôn tròn nhỏ sẽ vừa với nồi.
Cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện 1, cach lam banh cupcake bang noi com dien 1
– Xếp bánh vào nồi cơm điện rồi bật nồi từ 2-3 lần cho bánh chín, nở đều, các bạn đừng mở nồi quá sớm nhé, bánh sẽ bị xẹp đấy!
Cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện 2, cach lam banh cupcake bang noi com dien 2
Làm phần kem
– Cho bơ và 112g đường bột vào máy trộn, trộn đều. Thêm vani, sữa vào trộn tiếp.
– Sau đó cho nốt số đường bột vào trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng cho 2 giọt phẩm màu vào, trộn cho đến khi phẩm màu hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp bơ đường.
– Cho kem vào bao và bắt đầu bắt kem, dưới đây là một số kiểu bắt kem bánh cupcake đẹp mắt, mời các bạn tham khảo.
Đăng nhận xét